O Queijo Lua Nova é um dos grandes expoentes da queijaria artesanal brasileira, traduzindo com precisão a identidade e a riqueza do terroir do Cariri. Produzido com leite integral de cabras na Fazenda Coruja, localizada em Barra de São Miguel, este queijo semi-cozido e prensado revela sofisticação, equilíbrio e personalidade própria.
Com maturação mínima de 30 dias, apresenta um perfil sensorial complexo e elegante, marcado por notas lácticas e levemente ácidas, nuances amanteigadas e amadeiradas, além de um sutil toque caprílico que confere identidade sem excessos. Sua textura firme e macia, que se desfaz delicadamente na boca, proporciona uma experiência gustativa envolvente e progressiva.
Versátil e refinado, o Queijo Lua Nova é ideal para quem busca um queijo de cabra suave em sabor e aroma, perfeito para compor tábuas especiais, harmonizar com vinhos ou ser apreciado puro, valorizando a autenticidade e a excelência da produção artesanal brasileira.
“Don Avelino: Onde cada pedaço de queijo é uma viagem à fazenda da vovó. Sabor autêntico, como abraço de mãe.” 🧀🌿
“Encontrei no Don Avelino o café que me faz lembrar das manhãs ensolaradas em Minas. É como se cada xícara tivesse um pedacinho da Serra da Canastra.” ☕🌄
“Na Don Avelino, os doces caseiros têm o poder de parar o tempo. Uma mordida e estou de volta à infância, com cheiro de broa de fubá no ar.” 🍰🌼
“Don Avelino: O lugar onde o aroma do alho-poró fresco e o colorido das pimentas enchem minha cozinha de vida. É Minas em cada tempero.” 🌶️🍅
