O Queijo Lua Cheia é uma criação exclusiva da Serra das Antas, reconhecida por sua excelência na produção de queijos artesanais de alto padrão. Destaca-se pelo elevado teor de gordura, que confere extrema maciez e riqueza sensorial.
Revestido por uma fina camada de carvão vegetal comestível, o Lua Cheia passa por maturação de aproximadamente três semanas, período em que desenvolve uma textura aveludada, cremosa e delicada. Sua massa apresenta coloração amarelo-palha, envolta por uma casca elegante, recoberta por mofos brancos e amarelados, responsáveis por sua complexidade aromática.
No paladar, revela um sabor suave, amanteigado, levemente adocicado e intensamente aromático, oferecendo uma experiência equilibrada e sofisticada. Um queijo ideal para ser apreciado puro, em tábuas refinadas, ou harmonizado com vinhos brancos elegantes e espumantes, valorizando cada detalhe de sua identidade artesanal.
